Refactor document versioning to extract fields from uploaded .docx files on the server side

- Removed the `fields` parameter from the version upload form, as it is now extracted from the uploaded .docx file using the `extractContentControls` function.
- Updated related types and interfaces to reflect the new structure of version fields.
- Modified the OpenAPI specification to document the changes in the versioning process.
- Adjusted tests to ensure compliance with the new behavior, including validation for the absence of the `fields` parameter.
- Implemented a new function `extractDocumentSnapshot` to handle the extraction of content controls and document properties from .docx files.
- Updated metadata and versioning services to align with the new extraction logic.

wordaddin/services/metadataService.ts

@@ -6,6 +6,8 @@
  *  - Custom XML Part (ns `urn:myaddin:versioning`) = secondary เท่านั้น — backend คือ source of truth
  *  - readContentControlFields (FR-11) อ่านค่า content controls เป็น map tag→text
  *    (ทุกชนิดบน host WordApi 1.5+ — ด้วย supportedContentControls ด้านล่าง)
+ *    · ไม่ได้ใช้ตอนสร้าง version แล้ว (2026-10-30 — server แกะจากไฟล์ .docx ด้วยตัว
+ *    เดียวกับ /api/template/extract) เหลือเป็น service API ที่มี test คุม semantics
  * พอร์ตดิบจาก D:\word-addin-poc\addin\src\services\metadataService.ts
  *
  * กติกา: ทุก Word.run ต้องจบด้วย context.sync(); XML part ฝั่งเขียน **ห้าม throw**
@@ -254,7 +256,10 @@ export function supportedContentControls(context: Word.RequestContext): Word.Con
 }
 
 /**
- * อ่าน content controls ทั้งเอกสารเป็น map `{ [tag]: text }` สำหรับแนบกับ upload version
+ * อ่าน content controls ทั้งเอกสารเป็น map `{ [tag]: text }` — เดิมใช้แนบกับ upload
+ * version (FR-11) แต่ตั้งแต่ 2026-10-30 server แกะจากไฟล์ .docx เองด้วยตัวเดียวกับ
+ * /api/template/extract (เห็น CC ทุกชนิดเสมอไม่ขึ้นกับเวอร์ชัน WordApi) — เหลือไว้เป็น
+ * service API ให้เรียกใช้/test ต่อ
  *  - ใช้ supportedContentControls → host 1.5+ เห็น CC ทุกชนิด (รวม plain text ซึ่งเป็น
  *    ส่วนใหญ่ของ template ศาล) ส่วน host ต่ำกว่า (Office 2019 = 1.3) เห็นเฉพาะ rich text
  *    เท่าเดิม — ห้ามยก MinVersion ของ manifest เพื่อปลดข้อจำกัดนี้ (บทเรียน 2026-10-16)